Sirop de baies de sureau

Avant tout, ne pas oublier de stériliser les bouteilles

Ingrédients :

1 kg baies de sureau – 100cl d’eau – sucre (1 fois 1/2 le poids du jus extrait)

 

  1. Nettoyer les baies
  2. Faire chauffer à feu moyen les baies et l’eau, jusqu’à ébullition
  3. Passer les graines au moulin pour en extraire le jus
  4. Peser le jus, et ajouter 1 fois 1/2 son poids en sucre
  5. Porter à ébullition
  6. Au premier bouillon, écumer et verser dans la bouteille
  7. Conserver au frais et au sec

 

 

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